Тромб — это сам по себе сгусток крови. Он может содержать в себе только тромбоциты, лейкоциты и фибрины (белый тромб). А может иметь в составе ещё и эритроциты («красный» тромб). 

Тромбоз — это уже процесс, при котором образуются тромбы. Он может играть не только негативную, но и позитивную роль в организме. 
Например, именно благодаря этому процессу прекращается кровотечение из повреждённого сосуда (даже при обычном порезе).

Тромбоэмболия (или эмболия) — закупорка просвета сосуда тромбом, оторвавшемся в другой точке организма. 
Это уже сугубо негативное и жизне-угрожающее состояние.